{"id":5605,"date":"2018-01-15T12:11:15","date_gmt":"2018-01-15T12:11:15","guid":{"rendered":"https:\/\/eu.mydrap.com\/blog\/les-repas-informels-5-etapes-pour-preparer-un-brunch-sain-et-frais-a-la-maison\/"},"modified":"2022-10-05T08:23:54","modified_gmt":"2022-10-05T08:23:54","slug":"les-repas-informels-5-etapes-pour-preparer-un-brunch-sain-et-frais-a-la-maison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eu.mydrap.com\/fr\/blog\/les-repas-informels-5-etapes-pour-preparer-un-brunch-sain-et-frais-a-la-maison\/","title":{"rendered":"Les repas informels : 5 \u00e9tapes pour pr\u00e9parer un brunch sain et frais \u00e0 la maison"},"content":{"rendered":"

Les f\u00eates de No\u00ebl sont pass\u00e9es, p\u00e9riode par excellence de retrouvailles, presque toujours accompagn\u00e9es de repas copieux et de longues conversations autour de la table apr\u00e8s le repas. Le moment est peut-\u00eatre venu de ralentir le rythme et de ne retenir des f\u00eates que leur version la plus l\u00e9g\u00e8re : les brunchs informels !<\/p>\n

Inviter des amis et de la famille \u00e0 un brunch sain et frais<\/strong> : voil\u00e0 une tr\u00e8s bonne formule\u2026 et une excuse parfaite pour partager un repas informel dans une ambiance d\u00e9tendue, sans recettes compliqu\u00e9es, mais avec des ingr\u00e9dients nutritifs qui vous apporteront le combustible n\u00e9cessaire pour commencer votre journ\u00e9e avec \u00e9nergie<\/strong>. Vous n\u2019avez pas besoin d\u2019attendre une date importante ou un grand banquet pour vous offrir un r\u00e9gal en bonne compagnie !<\/p>\n

Pour vous introduire dans le monde fantastique du brunch, nous vous pr\u00e9sentons ci-dessous un guide pratique en 5 \u00e9tapes pour pr\u00e9parer un brunch, l\u2019une des formules de repas informels qui rencontrent un grand succ\u00e8s depuis quelques ann\u00e9es<\/strong>, m\u00eame dans notre pays.<\/p>\n

\u00c9tape 1 : choisir le jour et l’heure du brunch<\/h2>\n

Le brunch est un repas dont le nom vient de l\u2019association de deux termes anglophones \u2013 breakfast, petit-d\u00e9jeuner, et lunch, d\u00e9jeuner \u2013 et qui se prend g\u00e9n\u00e9ralement entre 10 et 16 heures, selon les cas. Apparemment, le concept serait apparu \u00e0 la fin du XIXe si\u00e8cle. \u00c0 l\u2019\u00e9poque, les domestiques au service des familles de la haute soci\u00e9t\u00e9 britannique ne travaillaient pas le dimanche. Mais, la veille, ils pr\u00e9paraient un buffet des plus complets pour leurs patrons, afin que ceux-ci aient de quoi manger en leur absence.<\/p>\n

Actuellement, la plupart des brunchs sont organis\u00e9s pendant les week-ends car ce sont g\u00e9n\u00e9ralement ces jours-l\u00e0 qu\u2019on se l\u00e8ve plus tard et qu\u2019on peut en profiter pour manger diff\u00e9remment qu\u2019en semaine, c\u2019est-\u00e0-dire en prenant son temps, en jouissant d\u2019une bonne compagnie et en mangeant des ingr\u00e9dients vari\u00e9s, voire plus \u00e9labor\u00e9s (bien que, dans la pratique, la plupart des recettes soient souvent faciles et rapides \u00e0 pr\u00e9parer).<\/p>\n

Ainsi, si vous aimez les repas informels et que vous envisagez d\u2019organiser un brunch chez vous, vous devez savoir que la premi\u00e8re condition est de le faire un jour f\u00e9ri\u00e9 et de convoquer vos invit\u00e9s vers 12-13 h<\/strong>. Ainsi, vous aurez le temps de pr\u00e9parer la table et les plats.<\/p>\n

\u00c9tape 2 : habiller la table pour des repas informels comme le brunch<\/h2>\n

\"Contrairement \u00e0 la table de No\u00ebl, qui rev\u00eat un caract\u00e8re plus protocolaire et \u00e9l\u00e9gant, \u00e0 l\u2019occasion d\u2019un brunch, vous chercherez \u00e0 cr\u00e9er une ambiance spontan\u00e9e et d\u00e9tendue autour de la table ; un espace o\u00f9 les invit\u00e9s puissent \u00e9voluer librement, piochant ici et l\u00e0 toutes sortes d\u2019ingr\u00e9dients et de bribes de conversations.<\/p>\n

Si vous organisez un repas informel, nous vous conseillons d\u2019opter pour un brunch, o\u00f9 les convives prennent leur repas debout comme dans un cocktail, afin qu\u2019ils puissent se servir plus facilement<\/strong>. En fonction du nombre d\u2019invit\u00e9s et des ingr\u00e9dients que vous allez servir, vous d\u00e9ciderez si vous disposez une seule table ou plusieurs afin que tous vos invit\u00e9s puissent se servir en toute commodit\u00e9.<\/p>\n

Que les invit\u00e9s soient debout ou attabl\u00e9s, quand vous organisez un brunch, vous ne devez en aucun cas n\u00e9gliger les sets de table en coton et les serviettes de table en tissu<\/strong> car ces \u00e9l\u00e9ments, fonctionnels et esth\u00e9tiques, jouent un r\u00f4le important dans la d\u00e9coration de la table, notamment \u00e0 l\u2019occasion de repas informels. De fait, en dehors des \u00e9l\u00e9ments indispensables (plats, sets de table en coton, serviettes de table, couverts et boissons), vous devrez miser sur une d\u00e9coration plut\u00f4t minimaliste pour votre table de lunch, et ne pas la surcharger avec d\u2019autres \u00e9l\u00e9ments esth\u00e9tiques. Cela dit, rien de nous emp\u00eache de poser une fleur fra\u00eeche ou tout autre petit d\u00e9tail sur la table pour lui donner une touche diff\u00e9rente.<\/p>\n

Les sets de table en coton pour le brunch<\/h3>\n

Dans le cas de repas informels, vous pouvez utiliser des sets de table en coton avec des imprim\u00e9s originaux<\/a> ou opter pour des sets de table en coton d\u2019une seule couleur<\/a> qui vous permettent de cr\u00e9er des combinaisons personnalis\u00e9es et adapt\u00e9es \u00e0 votre go\u00fbt. Si vous recherchez une ambiance chaleureuse et accueillante, il est pr\u00e9f\u00e9rable d\u2019opter pour des couleurs claires comme l\u2019\u00e9cru, un ton qui s\u2019harmonise \u00e0 la perfection avec les ingr\u00e9dients naturels que l\u2019on peut servir dans un brunch : pains, fruits, fromages, etc.
\nSi vous souhaitez donner un air festif \u00e0 cette rencontre, le brunch est aussi une bonne occasion pour miser sur des couleurs lumineuses et plus audacieuses comme les oranges, les verts ou les bleus, entre autres.<\/p>\n

Les serviettes de table en tissu pour le brunch<\/h3>\n

Dans un post pr\u00e9c\u00e9dent, nous vous avons expliqu\u00e9 comment choisir la taille des serviettes de table en tissu<\/a>. Dans le cas de repas informels comme le brunch (notamment si les convives prennent leur repas debout), il est recommand\u00e9 de proposer des serviettes de table en tissu<\/a> de plus petite taille, soit de 11 x 11 cm ou de 20 x 20 cm.
\nLes couleurs et les imprim\u00e9s des serviettes de table<\/a> en tissu devront \u00eatre assortis avec les sets de table<\/a> en coton.<\/p>\n

\u00c9tape 3 : les ingr\u00e9dients incontournables du brunch<\/h2>\n

Si vous envisagez de pr\u00e9parer un brunch sain et frais, le fruit<\/strong> est sans aucun doute le premier produit auquel vous pensez, parce que les fruits sont savoureux, l\u00e9gers et sains, et qu\u2019ils donneront une touche de couleur et de fra\u00eecheur \u00e0 votre brunch. Vous pouvez disposer sur la table des fruits frais, entiers, afin que les invit\u00e9s puissent se servir \u00e0 leur convenance. Cela dit, votre brunch remportera certainement plus de succ\u00e8s si vous pr\u00e9sentez vos fruits sous forme de mac\u00e9doines color\u00e9es, de jus de fruits ou m\u00e9lang\u00e9s dans des salades. Les fruits se marient bien avec diff\u00e9rentes saveurs et vari\u00e9t\u00e9s de yaourts<\/strong>, servis dans des coupes en cristal, que vous pouvez d\u00e9corer d\u2019un lacet assorti avec les sets de table en coton et les serviettes de table en tissu.<\/p>\n

Le pain est un autre ingr\u00e9dient incontournable de la table, mais ce sont surtout l\u2019assortiment et les combinaisons possibles de diff\u00e9rents types de pain<\/strong> \u2013 blanc, seigle, c\u00e9r\u00e9ales, grill\u00e9, etc. \u2013 qui feront toute la diff\u00e9rence de votre brunch. Vous pouvez les pr\u00e9senter d\u2019une mani\u00e8re attrayante sur la table, sans les trancher, mais avec les ustensiles n\u00e9cessaires pour que chaque convive puisse se pr\u00e9parer lui-m\u00eame une tartine \u00e0 son go\u00fbt.<\/p>\n

Mais avec quoi sert-on ce pain ? Avec des ingr\u00e9dients sucr\u00e9s et sal\u00e9s<\/strong>, la formule de pr\u00e9dilection du brunch. Bien qu\u2019en quantit\u00e9s mod\u00e9r\u00e9es, les fromages et les charcuteries, ainsi que les confitures savoureuses et vari\u00e9es, ou d\u2019autres mets sucr\u00e9s (mais attention, moins ils seront sucr\u00e9s, mieux ce sera !) ne peuvent pas manquer sur votre table. Les \u0153ufs<\/strong> sont un autre ingr\u00e9dient phare, notamment ceux connus sous le nom d\u2019\u0153ufs B\u00e9n\u00e9dicte, bien que ce ne soit pas pr\u00e9cis\u00e9ment la recette la plus fra\u00eeche et saine. \u00c0 vous de voir\u2026<\/p>\n

\u00c9tape 4 : des recettes pour un brunch sain et frais<\/h2>\n

Pour impressionner vos invit\u00e9s, au lieu des fameux \u0153ufs B\u00e9n\u00e9dicte, nous vous proposons de servir des recettes plus l\u00e9g\u00e8res qui se marient bien avec des ingr\u00e9dients sucr\u00e9s et sal\u00e9s<\/strong>, par exemple des tranches de pain toast\u00e9es garnies de pommes et de fromage, des brochettes de figues et de jambon du pays, des tomates farcies d\u2019\u00e9pinards aux raisins secs et aux pignons, des avocats farcis avec des \u0153ufs poch\u00e9s, etc. Les r\u00e9seaux sociaux proposent un grand choix de recettes dans lesquelles vous pouvez vous inspirer. Optez toujours pour des ingr\u00e9dients naturels, de saison et de qualit\u00e9 : fruits, l\u00e9gumes ou c\u00e9r\u00e9ales \u00e0 l\u2019\u00e9tat pur ; et surtout, pour des recettes maison dont vous connaissez l\u2019origine et les propri\u00e9t\u00e9s des ingr\u00e9dients utilis\u00e9s.<\/p>\n

\u00c9tape 5 : les boissons les plus fr\u00e9quentes dans un brunch<\/h2>\n

Si vous voulez r\u00e9ellement pr\u00e9parer un brunch sain et frais, vous devrez absolument recourir \u00e0 l\u2019eau, aux infusions, aux jus naturels ou \u00e0 certains smoothies (boissons \u00e0 base de fruits mix\u00e9s ou press\u00e9s, m\u00e9lang\u00e9s avec une base liquide d\u2019eau, de lait ou de yaourt).
\nLes boissons qui sont aussi toujours pr\u00e9sentes sur une table de brunch sont le caf\u00e9 ou le lait, plus typiques d\u2019un petit-d\u00e9jeuner (breakfast<\/em>), accompagn\u00e9es d\u2019autres boissons g\u00e9n\u00e9ralement consomm\u00e9es au d\u00e9jeuner (lunch<\/em>) comme la bi\u00e8re, le vin, le cava, le champagne, voire un cocktail. Dans le cas d\u2019un brunch 100 % sain, il va sans dire que vous devrez proposer le moins possible de boissons alcoolis\u00e9es ou contenant de la caf\u00e9ine.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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